Accueil du site > Nos produits > Fromages de chèvre

Fromages de chèvre

mercredi 16 mars 2011

Typiques et de caractère

Fromages fermier au lait cru, moulés à la louche et salés au sel de Guérande.

  • Nous fabriquons un fromage lactique (de type crottin) que nous avons surnommé gwenenn (note de musique blanche en breton) frais, demi-frais, demi-sec ou sec. Les fromages sont moulés à la louche pour garder un caillé ferme à la texture onctueuse. Nous vous proposons également des fromages aromatisés appelés duenn (note de musique noire en breton) aux herbes (origan/sarriette de Flore d’Arrée), piment d’Espelette, ou cendrés.
  • Notre spécialité est le begadou, un petit fromage sec (de la taille d’un dé à coudre) qui se picore à l’apéro ou apporte du caractère aux cakes et tartes salés.
  • Vous trouverez également sur notre stand de la faisselle de chèvre, que l’on peut déguster salé ou sucré, et à partir de l’été de la c’heta, le P’tit Garvan (reblochon de chèvre) et de la tome